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李子果皮卷的做法

2019-05-15 04:32:14 | 来源: 法律

李子果皮卷的材料:10个大李子

1/4杯水

1/4到1/2杯白糖(或依个人口味h和李子的酸甜度增减)

2大勺柠檬汁

小提示:

加水不是必须的,是由于我的blender不能直接打固体水果,必须有水才能打。

这个量做出来很少,只有图片上的那末8小根,如果嫌麻烦,可以加到两倍的量

李子果皮卷的做法:李子加水,糖,柠檬汁用blender打成水果泥,可能会有特别细小的紫色果皮打不碎,没什么关系,煮完了后就完全融会在果肉里面了。

取1个厚底的小煮锅,放入果泥,中小火渐渐的熬,中间要不时的搅拌1下,以防果泥糊底,1直熬煮到水份挥发的差不多了,稀稠程度跟平时我们买的果酱差不多 的时候,把果泥摊开在烘干机自带的平底盘子上,用刮刀抹平。 李子的含水量比较大,煮的时间也比较久1点,大概要1个小时到1个半小时,要有耐心,期间果酱会溅出来,也要注意防烫哦!

food network magazine上面是用了烤箱,200F/93度,3个小时到3个半小时左右,我设置了烘干机145F/63度,烘了大约67个小时,这个还得看果泥的厚度和含 水量来调剂。总而言之,就是要把果泥里面的水份都烘掉,1直烘到表面不粘了,整张果皮卷可以轻松的揭下来就行了。

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